METAROM BENELUX · SOLUTIONS GUSTATIVES

Le better-for-you,
sans compromis
sur le goût

Parlez-nous de votre prochain défi gustatif.

Whether you work on functional drinks, 0.0 beverages, ice cream, confectionery, biscuits or nutraceutical formats, we help turn taste challenges into winning concepts for your market.

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Pourquoi Metarom ?

Le better-for-you ne fonctionne que
si le goût convainc

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People enjoying better-for-you products together

Les attentes évoluent : naturalité, fonctionnalité, réduction du sucre, alternatives sans alcool. Mais une reformulation réussie doit aussi convaincre sur le plan gustatif.

Metarom vous aide à transformer ces contraintes en solutions concrètes, adaptées à vos applications et à vos marchés.

Les défis gustatifsque nous relevons à vos côtés

Ingrédients fonctionnels & amertume

Masquage des notes indésirables

Sucrosité, rondeur & gourmandise

Complexité aromatique des boissons 0.0

Concepts prêts à tester

Territoires gustatifs

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Goût fonctionnel

Masquage · Modulation · Équilibre

Pour les boissons au collagène, boissons fonctionnelles, gummies et formats nutraceutiques où l’amertume, les notes indésirables ou la texture peuvent limiter le plaisir gustatif.

Notes aromatiques clés: Profils adaptés aux boissons au collagène, agrumes, notes botaniques, matcha et notes tropicales
Applications: Boissons fonctionnelles et au collagène, gummies, formats protéinés et riches en fibres
Notre accompagnement: Masquer les notes indésirables, équilibrer l’amertume et améliorer l'expérience gustative

Complexité aromatique

0.0 · Agrumes · Herbes aromatiques · Équilibre de l’amertume

Pour les bières 0.0, cocktails à base de bière et boissons sans alcool qui doivent offrir fraîcheur, caractère et complexité.

Notes aromatiques clés: Mandarine, citron, zestes d’agrumes, notes herbacées, profils inspirés des cocktails
Applications: Bières 0.0, cocktails à base de bière, boissons à faible teneur ou sans alcool, boissons sans alcool à profil adulte
Notre accompagnement: Construire des profils frais et complexes, avec une amertume maîtrisée.

Signature gourmande

Glaces · Caramel · Texture

Pour les glaces et desserts qui associent arômes, caramel, textures et inclusions pour créer une expérience gourmande plus riche.

Notes aromatiques clés: Fraisier, pistache, vanille-crème, caramel croquant, tarte citron meringuée
Applications: Glaces, yaourts glacés, desserts, confiseries premium
Notre accompagnement: Créer des concepts complets avec arômes, caramels, sauces, marbrages, inclusions et toppings.

Solutions actives pour le goût

Solutions Actives pour le goût

ActiMask · ActiBoost · Performance gustative

Pour les formulations better-for-you où protéines, fibres, réduction du sucre ou ingrédients fonctionnels complexifient le profil sensoriel.

Besoins clés: Masquage des notes indésirables, perception sucrée, équilibre gustatif, sensation en bouche
Applications: Boissons fonctionnelles, formats protéinés et riches en fibres, produits laitiers, produits à teneur réduite en sucre, nutraceutiques
Notre accompagnement: Améliorer l’équilibre, la rondeur et la qualité sensorielle grâce à ActiMask et ActiBoost.

Du concepts à l'application

Découvrez nos concepts en application

Découvrez comment arômes, caramel et solutions actives prennent vie dans des applications concrètes, des boissons, des biscuits, des pâtisseries et en glaces.